Perbezaan antara pembungkusan vakum, pembungkusan deoksigenasi dan pembungkusan memasak

Jan 20, 2024Tinggalkan pesanan

Dalam kehidupan seharian, kita sering dapat melihat makanan berbungkus vakum, makanan berbungkus terdeoksigen dan lain-lain di pusat beli-belah dan pasar raya. Makanan dalam bentuk pembungkusan ini jelas mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada beg pembungkusan makanan biasa.

Dalam industri pembungkusan fleksibel, pembungkusan vakum, pembungkusan terdeoksigen dan pembungkusan retort adalah semua bentuk pembungkusan yang agak biasa. Mereka mempunyai persamaan tertentu tetapi pada asasnya berbeza.

Pembungkusan vakum yang dipanggil, juga dipanggil pembungkusan vakum, bermaksud untuk mengekstrak semua udara dari bungkusan dan mengurangkan jumlah beg pembungkusan supaya produk yang dibungkus boleh melekat pada dinding dalaman beg pembungkusan tanpa bergerak ke sana ke mari, sekali gus mengelakkan keperluan produk dan beg pembungkusan untuk bergerak ke sana ke mari semasa pengendalian dan pengangkutan. Kesan berulang juga boleh menghalang pengoksidaan produk yang dibungkus dan menghalang pembiakan bakteria biasa dan bakteria anaerobik; pembungkusan terdeoksigen tidak memerlukan semua udara dalam bungkusan dikeluarkan, tetapi penyahoksida diletakkan di dalam bungkusan untuk menghabiskan oksigen Tujuannya adalah untuk menghalang pertumbuhan bakteria dan menghalang produk yang dibungkus daripada teroksida dan merosot; pembungkusan retort ialah produk pembungkusan fleksibel yang digunakan untuk memasak suhu tinggi atau pensterilan mendidih. Vakum diperlukan semasa pembungkusan untuk mengelakkan udara daripada mengembang akibat haba dan pecah beg pembungkusan.

Melalui pemahaman di atas mengenai tiga jenis pembungkusan, kita dapat merasakan dengan jelas bahawa pembungkusan vakum, pembungkusan penyahoksidaan dan pembungkusan retort semuanya memerlukan substrat filem dengan sifat penghalang yang baik. Perbezaannya terletak pada perbezaan antara pembungkusan vakum dan pembungkusan retort. Yang pertama tidak perlu menahan memasak suhu tinggi semasa digunakan, manakala yang kedua mesti dikosongkan terlebih dahulu; antara pembungkusan vakum dan pembungkusan penyahoksigenan, yang kedua menggunakan sepenuhnya semua oksigen dalam beg pembungkusan. Oleh itu, apabila memilih bahan untuk pembungkusan retort, selain mempertimbangkan sifat penghalang bahan, ia juga perlu mempertimbangkan bahawa filem itu mempunyai kebolehtelapan wap air yang baik dan rintangan retort suhu tinggi.